Uddannelsens indhold

Uddannelsen er struktureret med en række kerneområder, der binder uddannelsen sammen.

International hospitality management-uddannelsen er et 1½-årigt fuldtidsstudium på 90 ECTS, som består af følgende:

  • En fællesdel med obligatoriske fællesfag
  • Et institutionelt tillægsfag
  • Et praktikophold
  • Et afsluttende bachelorprojekt

Uddannelsen er struktureret med en række kerneområder, der binder uddannelsen sammen. Under hvert kerneområde indgår obligatoriske fællesfag tilknyttet området. Du kan se de obligatoriske fællesfag nedenfor.

1. semester:

  • Økonomi
  • Ledelse
  • Videnskabsteori

2. semester:

  • Kultur- og gæsteforståelse
  • Valgfrit uddannelseselement
  • Strategi

3. semester:

  • Praktik
  • Afsluttende bachelorprojekt
     

Tidsrum for skemalagte aktiviteter

Du skal forvente skemalagte aktiviteter i tidsrummet 8.30-17.10. Skemalagte aktiviteter kan f.eks. være undervisning, workshops, andre studieaktiviteter etc.

Obligatoriske fællesfag

  • Organisationsstrukturer
  • HR/kompetenceudvikling
  • Lederskab
  • Personalejura
  • Videnskabsteori
  • Strategisk analyse
  • Strategi, koncept og produktudvikling
  • Strategisk implementering og ledelse
  • Kulturbegrebet og Hospitality-erhvervet
  • Gæste-/kunderelationer
  • Organisationskultur
  • Forhandlingsteknik
  • Regnskab og branchenøgletal
  • Omkostninger og omkostningsbaseret prisfastsættelse
  • Forecasting og Revenue Management
  • Budget og budgetkontrol
     

Institutionelt tillægsfag

  • Destinationsudvikling og branding

Du kan læse en nærmere beskrivelse af de enkelte fag i studieordningen for international hospitality management.

Undervisning og læringstilgang

Undervisningen på international hospitality management er tilrettelagt som en kombination af holdundervisning, gruppearbejde og projektarbejde, der giver et godt samspil mellem dig, dine medstuderende og underviserne.

Da UCN´s mål er at uddanne i virkeligheden, er undervisning og opgaver meget praksisorienterede, sådan at du får praksiskompetencer og kan omsætte teori til løsninger i praksis. Vi arbejder med en læringstilgang, som vi kalder refleksiv praksislæring der, som navnet antyder, bygger på tre bærende elementer:

  • refleksivitet
  • praksis
  • læring

Du skal kunne reflektere over din egen praksis og være i stand til at finde nye løsninger. I praksis lærer du at skabe sammenhæng mellem teoretisk kunnen og de opgaver, der stilles i det kommende erhverv. Læringsaktiviteterne er ligeledes praksisnære, så du som studerende får mulig­hed for at udvikle din viden, færdigheder og kompetencer inden for profes­sionen. Læs mere om læringstilgangen refleksiv praksislæring.

Vi inviterer i løbet af din studietid gæsteforelæsere fra erhvervslivet som et vedkommende bidrag til undervisningen.

Undervisning foregår på engelsk, og du skal derfor også forvente anbefalet litteratur på engelsk. For at få tilsendt eksempler på tidligere litteraturlister, kan du kontakte faglig studievejleder.

International hospitality management-uddannelsen er et fuldtidsstudium på gennemsnitligt 43 timer om ugen, men som på de fleste videregående uddannelser, er der ikke undervisning 43 timer om ugen. Når der ikke er undervisning, er der ansvar for egen læring. Det er altså dér, at du som studerende selv aktivt tilegner dig viden ved at læse anbefalet litteratur til opfyldelse af fagenes læringsmål samt arbejder på projekter. Se i studieaktivitetsmodellen hvordan belastningen forventes at fordele sig på de 4 semestre.

Faglig studievejleder

Lars Olsen
Faglig studievejleder

Tlf. 72 69 13 95
laol@ucn.dk

Informationsmøder og åbent hus på UCN's adresser.

Vil du læse på UCN? Bliv mindet om åbent hus, ansøgningsfrister med mere.

Optagelse
- Sådan søger du ind