HOST – Hospitality, Oplevelser, Sport og Turisme
Forskningsgruppen HOST engagerer sig i praksisnær forskning, der styrker læring, udvikling og innovation på tværs af sektorer. Målet er at producere forskning, der skaber reel værdi for både studerende, undervisere og brancheaktører, og som bidrager til bæredygtig udvikling af oplevelsesøkonomien i et nordisk og internationalt perspektiv.
Gennem tæt samarbejde med erhvervslivet, destinationer, uddannelsesinstitutioner og nationale og internationale vidensmiljøer vil HOST:
- styrke samspillet mellem teori og praksis inden for felterne hospitality, oplevelser, sport og turisme
- skabe læringsmiljøer baseret på nyeste forskning
- bidrage til udviklingen af konkurrencedygtige, bæredygtige og attraktive oplevelseserhverv
KEEN & NEW IN TOURISM
Projektet er et nordisk Erasmus+-samarbejde mellem UCN, Nord-Gudbrandsdal VGS (Norge) og Ålands Yrkesgymnasium (Finland). Formålet er at udvikle en bæredygtig tilgang til rekruttering og fastholdelse af arbejdskraft i hospitality- og turismebranchen, som mangler medarbejdere – især i landdistrikter. Projektet samler uddannelsesinstitutioner og erhvervsliv for at identificere udfordringer og skabe løsninger, der øger branchens attraktivitet; på sigt også i andre regioner.
EXPLORING SMART TOURISM
Projektet har til formål at inddrage studerende i praksisnær undervisning og undersøge, hvordan AI og phygital integration kan skabe hyper-personaliserede turistoplevelser. Studerende pilottestede konceptet i 2025 og bidrager dermed til udvikling af disse nye oplevelsesformer. Målet er at styrke innovation i turisme og forstå slutbrugeres opfattelse af AI-baserede ture. Projektet gennemføres i samarbejde med StoryHunt, en dansk udvikler af selvguidede, audiobaserede ture.
FEMALE CHEFS IN PROFESSIONAL KITCHENS IN THE UK AND DENMARK
Kvindelige kokke er underrepræsenterede i mandsdominerede arbejdsmiljøer i danske professionelle køkkener. Projektet er et komparativt studie mellem Danmark og Storbritannien, baseret på dybdegående interviews med nuværende og tidligere kvindelige kokke. Formålet er at forstå de udfordringer, der får kvinder til at forlade eller fravælge branchen, som ellers mangler arbejdskraft, og at forslå løsninger til at overkomme disse udfordringer. Projektet gennemføres i samarbejde med University of Greenwich.